ほら吹き南城

沖縄でのショウガといえば屋敷内植えシチビ（行事）があれば掘って使う程度で営業用の作物ではありませんでした、が、食文化の変化と共に他県の大ショウガが店頭に並ぶようになり栽培する農家も出てきました。

熊本や四国原産の大ショウガです

左が大ショウガ右が島ショウガ（在来種）

2種類のショウガの違いは香り成分と辛み成分1株の収穫重量は五分の一ほど、肉系や海鮮料理なら島ショウガがよいと思う